Pintaudi

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    Il laboratorio artigianale Pintaudi è famoso per i suoi biscotti friabili e i dolci della tradizione locale, realizzato secondo le antiche ricette artigianali coniugate alle innovazioni tecnologiche moderne. 

    La Storia

    Nel 2004 Giuseppe Pintaudi, pasticcere artigiano, apre una bottega dolciaria ai piedi del colle di San Giusto a Trieste.  È solo l’inizio di un’attività artigianale e imprenditoriale dedicata alla ricerca dell’assoluta qualità e genuinità di ogni suo prodotto, a partire dagli ingredienti di base.

    Nel 2008, l’azienda si trasferisce a San Dorligo della Valle, dove, coniugando tradizione artigianale e tecnologie innovative, nascono dolci della tradizione locale e biscotti friabili della famosa linea  “Frolla italiana”.

    Dice di sè Giuseppe Pintaudi: "Guardando indietro, posso dire di essere praticamente - nato - pasticcere. Ho iniziato giovanissimo, e da allora ho sempre vissuto il lavoro come una passione quotidiana, una ricerca costante volta alla qualità e al perfezionamento dei miei dolci. L’azienda che guido opera con la stessa dedizione e tenacia, coniugando tradizione artigianale e tecnologie innovative."

    Luogo di produzione

    San Dorligo della Valle è un antichissimo comune italiano bilingue (sloveno-italiano) della provincia di Trieste in Friuli-Venezia Giulia. Il nome ufficiale del comune è Comune di San Dorligo della Valle - Občina Dolina. La particolarità del territorio è data dal fatto che una buona parte si trova in Istria (la valle del Breg) mentre la parte più settentrionale si sviluppa sull'altipiano del Carso. 

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