Orecchiette Benedetto Cavalieri

Orecchiette Benedetto Cavalieri
500g -
Pasta Tipica Pugliese di Semola di Grano Duro Italiano
3,00 €

Disponibilità: Disponibile

Le orecchiette sono la pasta pugliese per eccellenza: sapientemente prodotta dal Pastificio Benedetto Cavalieri con le migliori semole di grano duro presenti in Italia, rappresenta un prodotto di altissima qualità.
Tutta la pasta prodotta del pastificio salentino è prodotta con il metodo "delicato": lenta lavorazione dell'impasto e lunga pressatura con successiva fase di trafilatura della pasta al bronzo.

Infine avviene l’essiccazione lenta secondo il metodo "Cirillo", cioè in apposite stanze dedicate, per circa 40 ore.
Tutto il processo, dalla fase d’impasto fino all'essiccamento, avviene a basse temperature così da mantenere intatte le proprietà organolettiche.

Per tradizione in Puglia le orecchiette vengono abbinate alle cime di rapa, piatto simbolo della cucina pugliese, ma sono da provare anche con sughi di pomodoro fresco, con i broccoli o con i frutti di mare.

Ingredienti
Semola di grano duro 100% italiana, acqua.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Allergeni
Contiene glutine.
Recensioni

Suggerimenti

Le orecchiette hanno un tempo di cottura di 11-12 minuti. In Puglia sono anche mangiate con broccoli, cavolfiori o altre verdure oppure vengono abbinate a sughi di carne. Ottime con i legumi.

Lo sapevi che...

Le orecchiette sono anche un piatto tipico della Basilicata. Un ottimo piatto sono le orecchiette alla Materana: condite con sugo di agnello e mozzarella sono infine passate in forno.


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