Masseria Dauna

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    Masseria Dauna è una realtà pugliese che coltiva pomodoro e olive sui Monti Dauni, fra Puglia e Basilicata: dalla conservazione del pomdoro nascono passate, pomodori conservati al naturale e sughi di qualità eccellente.

    La storia

    Masseria Dauna nasce dal desiderio delle sorelle Pozzuto di riscoprire e preservare i sapori e le tradizioni pugliesi di un tempo. Fondata tra le colline dei Monti Dauni nel 2001, l’azienda agricola si impegna a mantenere vive le coltivazioni tipiche della Puglia: quella del pomodoro e delle olive. Fedele ad una filosofia che asseconda i cicli della natura e delle stagioni, Masseria Dauna propone una pregiata selezione di prodotti che fanno del pomodoro e del cultivar di oliva Peranzana i loro ingredienti principali.

    Raccolti solo a giusta maturazione, i pomodori di Masseria Dauna vengono lavorati seguendo le ricette originali della tradizione, con ingredienti naturali e totalmente privi di conservanti, così da mantenere il gusto autentico, dolce e intenso del pomodoro. Tra le conserve potete gustare la passata, pomodori pelati e interi al naturale, la spaccatella, e sughi pronti ai peperoni, melanzane o cipolla.

    Dalla varietà autoctona di oliva Peranzana, coltivata a San Severo nella Daunia, Masseria Dauna produce un olio extravergine d'oliva monocultivar con certificazione DOP, dalla bassa acidità e di gusto molto equilibrato.

    Luogo di produzione

    Il Subappennino Dauno, noto anche con i toponimi Monti Dauni o Monti della Daunia, è una catena montuosa che costituisce il prolungamento orientale dell'Appennino sannita. Occupa la parte occidentale della Daunia, la provincia di Foggia, e corre lungo il confine della Puglia con il Molise, la Campania e la Basilicata.

    Lucera è un borgo in provincia di Foggia, situato alla confluenza delle valli molisane e campane nel Tavoliere delle Puglie,  di origini antichissime Lucera fu capoluogo della Capitanata e del Contado del Molise dal 1579 fino al 1806.

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