Mafalde di Gragnano IGP Gentile

Mafalde di Gragnano IGP Gentile
500g -
<p>Pasta di Gragnano I.G.P. con Semola di Grano Duro Italiano Trafilata al Bronzo a Essiccazione Lenta</p>
3,50 €

Disponibilità: Esaurito

Le mafalde del Pastificio Gentile di Gragnano sono un'altro formato di pasta lunga dell'eccellente produzione del pastificio gragnanese della famiglia di "fabbricanti di maccheroni" Zampino. Napoli tradizionalmente erano note come fettuccine ricche (o manfredi), successivamente furono dedicate alla principessa Mafalda di Savoia e ribattezzate reginette o mafaldine.

Il premiato pastificio parte da semole di grano duro italiano delle terre di Puglia e Basilicata: varietà selezionate di grano Senatore Cappelli e Saragolla, e acqua dei Monti Lattari.
Una pasta artigianale impastata lentamente, trafilata al bronzo ed essiccata delicatamente a bassa temperatura con il metodo tradizionale Cirillo.

Si prestano ad essere condite con sughi di carne, nella cucina napoletana vengono condite con la ricotta fatta stemperare nel ragù napoletano, ed entrano spesso nella composizione della pasta mischiata. 

Ingredienti
<p style="text-align: justify;"><strong>Semola</strong> di <strong>grano duro 100% italiano</strong> varietà <strong>Senatore Cappelli</strong>, <strong>Saragolla</strong> e altre varietà di grano selezionato <span>della </span><strong>Puglia Settentrionale</strong><span>, della </span><strong>Lucania</strong><span> e del </span><strong>Molise</strong>, acqua.</p>
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Allergeni
Contiene glutine.
Recensioni

Suggerimenti

<p style="text-align: justify;">Le <strong>mafalde</strong> del<strong> Pastificio Gentile</strong> cuociono in <strong>10 minuti.</strong> Sono ottime per una ricetta di semplici <strong>mafalde al pomodoro e basilico</strong>, o con <strong>sughi cremosi</strong> a base di <strong>verdure e formaggi, </strong>da provare con <strong>ceci e zafferano.</strong></p>

Lo sapevi che...

<p style="text-align: justify;"><span>Le</span><strong> mafalde </strong><span>sono <strong>tipiche napoletane</strong>, ma la loro storia è </span><strong>antichissima</strong><span>. Sembra che siano stati gli </span><strong>Etruschi </strong><span>i primi a preparare questa <strong>pasta al forno</strong> utilizzando la </span><strong>farina di farro</strong><span>, smentendo così la tradizione che sia stato</span><strong> Marco Polo</strong><span>, al ritorno dalla </span><strong>Cina</strong><span>, ad aver fatto conoscere agli italiani </span>la<strong> pasta</strong><span>. </span></p>


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