Pastificio Gentile

  • Pastificio Gentile

    La miglior pasta di Gragnano, sughi e conserve preparate con metodi artigianali e gli oli extravergine di oliva più pregiati sono i prodotti che rendono Gentile un'azienda di eccellenza italiana.

    La storia 

    Il Pastificio Gentile, fondato nel 1876, è uno degli opifici storici che ha scritto la storia della città di Gragnano. 

    Nel 1919 un  ingegnere di Torre Annunziata di nome Cirillo capisce che non è più possibile essiccare la pasta in strada e mette a punto un metodo artificiale per riprodurre il fenomeno all’interno dei pastifici. Nasce così  il “Metodo Cirillo”, un processo innovativo  che riduce i tempi di essiccazione e libera la produzione dalla dipendenza dal sole e dal bel tempo.

    Nell'epoca della tecnologia e della meccanizzazione la famiglia Zampino continua ancora oggi a produrre la sua pasta di semola di grano duro seguendo la tradizione, sapendo bene che nessuna macchina può sostituire il tocco del pastaio. Nel 2010 la pasta di Gragnano ha ottenuto il marchio d'Indicazione Geografica Protetta (IGP).

    Con il tempo l'azienda ha creato altre linee di prodotti di eccellenza:

    • San Nicola dei Miri:  conserve artigianali di frutta, verdure ed ortaggi, lavorati secondo le ricette ed i metodi antichi appresi e custoditi dalla tradizione di famiglia. 
    • Antico Frantoio dei Grani Rossi: le migliori selezioni delle qualità Ravece e Ortice per creare oli extravergine di oliva di qualità.

    Luogo di produzione

    Gragnano è una piccola cittadina ai piedi dei Monti Lattari, in provincia di Napoli. E' conosciuta comela Città della Pasta,votata alla sua produzione fin dal XVI secolo, epoca in cui ogni famiglia era in qualche modo coinvolta in questa attività. 

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