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Franciacorta DOCG Brut San Cristoforo

Franciacorta DOCG Brut

San Cristoforo

Spumante Metodo Classico 100% Uva Chardonnay Franciacorta DOCG Brut

Prezzo di listino: 27,60 €

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Descrizione

Il Franciacorta DOCG Brut dell' Azienda Agricola San Cristoforo è una bollicina ottenuta da uva 100% Chardonnay, coltivata nei vigneti della famiglia di Bruno Dotti, situati nel cuore della Franciacorta, ad Erbusco.

Un vino dal colore giallo paglierino, con riflessi verdi, un perlage fino e accattivante, dal sapore fresco e piacevolmente sapido, con buona salinità e morbidezza, profumo delicato con sentori di frutta matura e note di miele.
Vendemmiate fra Agosto e Settembre, le uve sono raccolte a mano in cassette da 20 kg massimo per lasciare intatti gli acini, in modo da ottenere uno spumante di qualità superiore.
All'arrivo in cantina l'uva viene pressata con spremitura soffice e il mosto viene separato in frazioni. La fermentazione è avviata con l'aggiunta di lieviti selezionati e la maturazione è effettuata in acciaio per 6 mesi. Il tiraggio viene eseguito in primavera, dopo aver aggiunto zucchero di canna raffinato e lieviti.  
L'affinamento sui lieviti dura 24 Mesi e, dopo la sboccatura, altri sei mesi. Un brut davvero speciale!

Recensioni
  • Denominazione
    Franciacorta DOCG
  • Zona di Produzione
    Erbusco, Brescia
  • Tipo di Vino
    Bianco, Spumante
  • Vitigno
    Chardonnay 100%
  • Formato
    0.75 L
  • Aromi del Vino
    Profumo delicato di frutta matura, frutta secca e miele
  • Affinamento
    Nessuno
  • Grado Alcolico
    13% vol.
  • Temperatura di Servizio
    8-10° C
  • Abbinamenti
    Ottimo come aperitivo, abbinato a primi a base di pesce e a preparazioni a base di pasta sfoglia

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Logo San Cristoforo
Cantina San Cristoforo

L'Azienda Agricola San Cristoforo si trova ad Erbusco, Brescia, nel cuore della Franciacorta, terra di eccellenza di vini dove Bruno Dotti e famiglia coltivano una dozzina di ettari di vigneto con grande passione dal 1992, anno in cui ha deciso di rilevare la cantina e di tuffarsi in questa avventura, assieme a moglie e figlia
Le morene che compongono il territorio della tenuta rappresentano il terreno ideale per le coltivazioni delle uve bianche, Chardonnay in particolare, con le quali, utilizzando il metodo classico, ottengono degli eccellenti Franciacorta DOCG, fra le migliori bollicine italiane. La produzione principale è costituita dal Brut, oggi prodotto in 60.000 esemplari, alle altre tipologie via via prodotte, Millesimato, Pas Dosé e Rosé, sono riservate quote decisamente minori di circa 6.000 bottiglie ognuna.
Una filosofia che punta sulla qualità, raggiunta attraverso l'innovazione tecnologica ma soprattutto attraverso le persone che lavorano, il loro patrimonio di esperienza e di passione per il proprio territorio.

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