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Filetti di Tonnetto Alletterato del Mediterraneo Cetarii

Filetti di Tonnetto Alletterato del Mediterraneo Cetarii
200g -
Filetti di Tonnetto Alletterato del Mediterraneo Sottolio

Prezzo di listino: 9,20 €

Special Price 6,80 €

Disponibilità: Esaurito

I filetti di tonnetto alletterato del Mediterraneo in olio d'oliva Cetarii sono una conserva sottolio da avere sempre in dispenza che può essere usata all'occorrenza per condire una pasta fredda o un'insalatona di verdure. I tonnetti sono pescati dalle tonnare di Cetara, sulla costiera amalfitana, con la pesca a circuizione, come avviene per il tonno rosso e lavorati freschi a poche ore dalla pesca.

I tonnetti sono sfilettati e i tranci di alletterato sono sbollentati in acqua e sale, vengono fatti asciugare completamente, infine vengono confezionati a mano e messi sottolio. L'alletterato appartiene alla famiglia dei tonni, ha una carne molto simile a quella del tonno, anche se è un po' più chiara, ed è ugale nella consistenza e nel gusto. Quando li assaggerete troverete filetti dalla carne soda e molto sapida, di altissima qualità.  

Ingredienti
<p style="text-align: justify;">Filetti di tonnetto alletterato (<em>Euthynnus alletteratus</em>), olio d'oliva, sale.<b><br /></b></p>
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Allergeni
Recensioni

Suggerimenti

<p style="text-align: justify;"><span>L'<strong>Alletterato</strong> è un <strong>tonnetto</strong> molto simile al <strong>tonno</strong>, ma di dimensioni ridotte. Presente nel <strong>mare</strong> <strong>mediterraneo</strong>, preferisce mari limpidi e caldi in prossimità della costa, è ricco di <strong>Omega 3</strong> come lo <strong>sgombro.</strong> In cucina si presta ad essere usato per molte ricette come <strong>pasta fredda, insalate di verdure, farciture di tramezzini.</strong></span></p>

Lo sapevi che...

<p style="text-align: justify;"><strong>Cetarii </strong>è<span> una realtà di <strong>Cetara</strong>, in provincia di <strong>Salerno</strong>, che pesca e trasforma i <strong>prodotti ittici tipici</strong> della </span><strong>Costiera Amalfitana, </strong>lo fa nel pieno rispetto<span> delle </span><strong>tradizioni alimentari tipiche </strong>del piccolo borgo di pescatori di Cetara: prima fra tutti la <strong>colatura di alici,</strong> il<strong> tonno rosso del Mediterraneo</strong><span>, lo </span><strong>sgombro</strong><span>, la </span><strong>bottarga di tonno</strong><span>, le </span><strong>alici sott’olio,</strong> il <strong>tonnetto alletterato</strong>, <strong>tonno pinne gialle</strong><span> e altre preparazioni. Sia le tecninche di pesca che la produzione sono rigorosamente tradizionali: </span><span>le <strong>acciughe</strong> vengono pescate con la tecnica del ciancolo e poste nel terzigno a strati alterni di sale e i <strong>filetti di pesce</strong> sono accuratamente conservati in <strong>olio d'oliva o al naturale.</strong></span><span><span><br /></span></span></p>


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