Colomba Pasquale con Amarene Fresche Candite Filippi 750g

Colomba Pasquale con Amarene Fresche Candite Filippi 750g
750g -
Lievitata Naturalmente con una Glassatura Ricca e Croccante
19,00 €

Disponibilità: Esaurito

La colomba pasquale alle amarene candite di Pasticceria Filippi è una specialità per i gourmet più golosi in cerca dei gusti più particolari, che rompano con la tradizione.

Un impasto artigianale fatto con uova fresche, latte intero, zucchero di canna e miele, aromatizzato naturalmente con bacche intere di vaniglia Bourbon del Madagascar e fatto lievitare con piccole quantità di lievito madre Filippi, gelosamente custodito e mantenuto in vita con regolari rinfreschi giornalieri da 40 anni.

A questa ricetta tradizionale vengono aggiunte tante amarene intere, dalla forma irregolare perché denocciolate ancora fresche, candite per più settimane in vasche a cielo aperto.  Apprezzabile la texture della pasta, intensamente gialla, con alveolatura irregolare tipica della lievitazione naturale. Una colomba sfiziosa, dal bouquet delicato e dal sapore dolce, ma allo stesso tempo piacevolmente acidulo.

Ingredienti
Ingredienti della pasta (86%): amarene candite 25% (amarene, sciroppo di glucosio, zucchero), farina di frumento, burro, tuorlo d’uovo fresco da galline allevate all’aperto, zucchero di canna, acqua, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), scorze d’arancia candite e macinate 3% (scorze di arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), sciroppo all’amarena 2% (sciroppo di glucosio, zucchero, succo di amarena 5%), latte fresco, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, uova fresche da galline allevate all’aperto, sale, aroma naturale (bacche di vaniglia). Ingredienti della glassa (14%): zucchero, albume d’uovo fresco da galline allevate all’aperto, mandorle, olio di oliva, farina di riso, farina di mandorle, farina di armelline.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Allergeni
Prodotto in uno stabilimento in cui si lavora anche frutta secca a guscio, latte e soia, cereali contenenti glutine (grano,segale,orzo,avena, farro, kamut e i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati.
Recensioni

Suggerimenti

Per una migliore degustazione tenere il prodotto a temperature ambiente per almeno 12 ore.


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