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Chianti Colli Senesi DOCG BIO Salcheto

Chianti Colli Senesi DOCG BIO

Salcheto

2014

Vino Rosso Chianti Colli Senesi DOCG Biologico

Prezzo di listino: 11,50 €

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Descrizione

Il Chianti Colli Senesi DOCG Biologico della cantina Salcheto è prodotto esclusivamente in Toscana in provincia di Siena utilizzando uvaggio Sangiovese all'85%, Canaiolo all'8% e Mammolo al 7%.

Questo famoso vino toscano fermo è di colore rosso intenso con una buona struttura risultando gradevolmente secco, cioè con un basso grado zuccherino, questo grazie alla selezione delle uve utilizzate. Infatti, a causa delle condizione climatiche del 2014 in vigna è stato fatto un lavoro accurato di selezione delle uve che ha portato a una annata se pur di quantità non elevate di ottima qualità.

La vendemmia del 2014 dei vitigni nei terreni di Poggio Piglia vicino Chiusi è stata basata su una rigorosa selezione fatta a mano dei migliori grappoli. Dopo la fase iniziale di fermentazione in vasca il vino è stato fatto maturare per 4 mesi, di cui una parte, il 30%, in tonneaux. Il processo di affinamento invece è avvenuto in bottiglie di vetro per un periodo di 3 mesi.

Il Chianti Colli Senesi prodotto risulta essere equilibrato, perfetto da abbinare a formaggi di media stagionatura e a carni rosse nonché ai salumi toscani
La temperatura ideale di servizio è di 18-20° C. 

Recensioni
  • Denominazione
    Chianti Colli Senesi DOCG
  • Zona di Produzione
    Montepulciano (SI)
  • Tipo di Vino
    Rosso
  • Vitigno
    Sangiovese 85%, Canaiolo 8%, Mammolo 7%
  • Formato
    0.75 L
  • Affinamento
    Breve
  • Grado Alcolico
    13% vol.
  • Temperatura di Servizio
    18-20° C
  • Abbinamenti
    Tagliata di manzo, bistecca fiorentina, formaggi di media stagionatura, risotti, stinco di maiale al forno, carne rossa in umido.

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Cantina Salcheto

Test Descrizione Salcheto

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