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Birra Artigianale Verbum San Biagio

Birra Artigianale Verbum San Biagio

Scadenza ravvicinata: 21/04/2018


Birra Cruda Bianca Doppio Malto Non Filtrata Rifermentata in Bottiglia

Prezzo di listino: 15,00 €

Special Price 9,00 €

Disponibilità: Esaurito

Descrizione

La Verbum del birrificio San Biagio è una birra bianca artigianale di frumento doppio malto in stile Weizen/Blanche Belga ad alta fermentazione, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Una birra cruda dal colore giallo pallido chiaro tenedente al bianco con riflessi di verdi, con una schiuma bianca uniforme che si presenta persistente e cremosa.

Birra leggera, particolarmente dissetante, che si presta bene ad essere degustata in estate. Dal sapore leggermente acidulo, fresco e speziato, al palato è piacevole l’aroma del lievito e degli agrumi, l'effervescenza dona ad ogni sorso una piacevole sensazione di freschezza.

La Verbum del birrificio del monastero di San Biagio si sposa alla perfezione con pizza, aperitivi, antipasti di pesce, salumi e formaggi freschi.

Ingredienti
<p style="text-align: justify;"><span>Acqua di Nocera Umbra, <strong>malto d'orzo</strong> distico primaverile da coltivazioni italiane, <strong>malto di frumento</strong>, <strong>luppolo</strong>, lievito.</span></p>
Conservazione
Allergeni
Contiene glutine.
Recensioni
  • Birrificio
    San Biagio
  • Zona di Produzione
    Nocera Umbra, Perugia
  • Stile Birra
    Blanche - Belgian White - Witbier - Weizen
  • Colore
    Chiaro, naturalmente velato
  • Gusto
    Delicato, fresco, con note di agrumi
  • Formato
    0.75 L
  • Grado Alcolico
    5.2% vol.
  • Temperatura di Servizio
    7-8°C
  • Abbinamenti
    Classico con pizza, aperitivi, antipasti di pesce, salumi e formaggi freschi

Logo San Biagio
Birrificio San Biagio

Il birrificio artigianale San Biagio si trova a Nocera Umbra, immerso nel verde dell'Umbria, vicino a Perugia. Sorge nell'antico monastero di San Biagio, a 750 metri d’altitudine, immerso nel Parco del Subasio, in un’azienda agricola biologica di 50 ettari: qui nasce la prima vera birra umbra di tradizione monastica, proprio nei luoghi di San Francesco d'Assisi. Il birrificio San Biagio è stato il primo microbirrificio artigianale umbro.
 
Da una ricerca attinta alla storia del monastero templare, una birra artigianale di tipo trappista fatta secondo tradizione, che rispecchia la natura mistica e produttiva e, come nell’antichità, intende la birra innanzitutto come nutrimento e ristoro. Rispettando la migliore tradizione brassicola, dopo la prima fermentazione in tini, viene imbottigliata e posta a rifermentare. La rifermentazione in bottiglia, il sapiente dosaggio di luppoli e piante aromatiche e l’attenzione durante la stagionatura, conferiscono le caratteristiche peculiari espresse da colori, profumi e gusto autentici e unici.

L’idea del mastro birraio Giovanni Rodolfi, tratta dall’esempio dei monasteri trappisti viene interpretata secondo il carattere tipicamente umbro: una produzione agricola biologica di orzo distico primaverile, l’eccellenza dell’acqua di Nocera Umbra, luppolo e lieviti selezionati e un lavoro di alta qualità. I risultati sono birre artigianali eccellenti: la Gaudens, una Pils color oro dal carattere complesso ma di ottima beva; la Monasta, una doppio malto stile birra d'abbazia, Belgian Strong Ale molto equilibrata e non aggressiva, perfetta da abbinare a carne rossa e selvaggina; la birra scura Ambar ottenuta da una miscela di malti diversi e dall’aroma intenso premiata con la medaglia di platino al Mondial de la bière; la Verbum, tipica Weizen, frizzante e molto fresca, che si accompagna bene a pizza, aperitivi e piatti di pesce; la Aurum, chiara doppio malto che accompagna bene salumi e formaggi stagionati. Molte delle birre prodotte dal birrificio sono doppio malto, tutta la birra è rigorosamente non filtrata, non pastorizzata e riferementata in bottiglia.

L'antico monastero è stato ristrutturato 15 anni fa e oggi il complesso di San Biagio ospita un raffinato relais e agriturismo, dove è possibile degustare la birra e i piatti locali e rilassarsi nello splendido centro benessere.

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