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Birra Artigianale Aurum San Biagio

Birra Artigianale Aurum San Biagio

Birra Cruda Strong Ale Chiara Doppio Malto Non Filtrata Rifermentata in Bottiglia. Scadenza Ravvicinata: 09/02/2018

Prezzo di listino: 15,00 €

Special Price 9,00 €

Disponibilità: Esaurito

Descrizione

La Aurum del birrificio San Biagio è una birra cruda chiara doppio malto d'orzo in stile Strong Ale Belga ad alta fermentazione, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Una birra cruda ispirata alla tradizione dei mastri birrai trappisti, dal colore giallo chiaro naturalmente torbido con riflessi oro, una schiuma compatta, cremosa e persistente.

Birra abbastanza corposa con un aroma intenso, spiccano i sentori luppolati e fruttati. Al palato si apprezza una effervescenza moderata con un corpo strutturato. Il malto ed il luppolo utilizzati creano una birra dove l'amaro è fine e delicato. Molto equilibrata, chiude con una bella nota fresca.

La Aurum del birrificio del monastero di San Biagio di Nocera Umbra si sposa alla perfezione con secondi di carni rosse e selvaggina, salumi e formaggi stagionati, pizze speciali. 

Ingredienti
<p style="text-align: justify;">Acqua di Nocera Umbra, <strong>malto d'orzo</strong> distico primaverile da coltivazioni Italiane, <strong>luppolo</strong>, lievito.</p>
Conservazione
Allergeni
Contiene glutine.
Recensioni
  • Birrificio
    San Biagio
  • Zona di Produzione
    Nocera Umbra, Perugia
  • Stile Birra
    Strong Ale
  • Colore
    Chiaro, naturalmente velato
  • Gusto
    Fruttato e luppolato, leggera presenza di spezie data dall'alta fermentazione, amaro equilibrato
  • Formato
    0.75 L
  • Grado Alcolico
    6% vol.
  • Temperatura di Servizio
    7-8°C
  • Abbinamenti
    Secondi di carne rosse e selvaggina, salumi e formaggi stagionati, pizze speciali

Logo San Biagio
Birrificio San Biagio

Il birrificio artigianale San Biagio si trova a Nocera Umbra, immerso nel verde dell'Umbria, vicino a Perugia. Sorge nell'antico monastero di San Biagio, a 750 metri d’altitudine, immerso nel Parco del Subasio, in un’azienda agricola biologica di 50 ettari: qui nasce la prima vera birra umbra di tradizione monastica, proprio nei luoghi di San Francesco d'Assisi. Il birrificio San Biagio è stato il primo microbirrificio artigianale umbro.
 
Da una ricerca attinta alla storia del monastero templare, una birra artigianale di tipo trappista fatta secondo tradizione, che rispecchia la natura mistica e produttiva e, come nell’antichità, intende la birra innanzitutto come nutrimento e ristoro. Rispettando la migliore tradizione brassicola, dopo la prima fermentazione in tini, viene imbottigliata e posta a rifermentare. La rifermentazione in bottiglia, il sapiente dosaggio di luppoli e piante aromatiche e l’attenzione durante la stagionatura, conferiscono le caratteristiche peculiari espresse da colori, profumi e gusto autentici e unici.

L’idea del mastro birraio Giovanni Rodolfi, tratta dall’esempio dei monasteri trappisti viene interpretata secondo il carattere tipicamente umbro: una produzione agricola biologica di orzo distico primaverile, l’eccellenza dell’acqua di Nocera Umbra, luppolo e lieviti selezionati e un lavoro di alta qualità. I risultati sono birre artigianali eccellenti: la Gaudens, una Pils color oro dal carattere complesso ma di ottima beva; la Monasta, una doppio malto stile birra d'abbazia, Belgian Strong Ale molto equilibrata e non aggressiva, perfetta da abbinare a carne rossa e selvaggina; la birra scura Ambar ottenuta da una miscela di malti diversi e dall’aroma intenso premiata con la medaglia di platino al Mondial de la bière; la Verbum, tipica Weizen, frizzante e molto fresca, che si accompagna bene a pizza, aperitivi e piatti di pesce; la Aurum, chiara doppio malto che accompagna bene salumi e formaggi stagionati. Molte delle birre prodotte dal birrificio sono doppio malto, tutta la birra è rigorosamente non filtrata, non pastorizzata e riferementata in bottiglia.

L'antico monastero è stato ristrutturato 15 anni fa e oggi il complesso di San Biagio ospita un raffinato relais e agriturismo, dove è possibile degustare la birra e i piatti locali e rilassarsi nello splendido centro benessere.

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