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Birra Artigianale Gaudens San Biagio

Birra Artigianale Gaudens San Biagio
Birra chiara leggera e dissetante

Prezzo di listino: 15,00 €

Special Price 11,10 €

Disponibilità: Esaurito

Descrizione

La Gaudens del birrificio San Biagio è una birra chiara con riflessi ambrati, una schiuma fine compatta ed aderente.

Aroma intenso dove si distinguono nettamente malto, frutta tostata e luppolo. Al palato una buona frizzantezza, corpo leggero e l’amaro è moderato.

La Gaudens del birrificio del monastero di San Biagio di Nocera Umbra si sposa alla perfezione con pizza di ogni tipo, e primi e secondi piatti poco elaborati. Una birra artigianale, leggera e dissetante ideale per ogni occasione.

Ingredienti

Acqua di Nocera Umbra, malto d'orzo, luppolo e lievito.

Conservazione
Allergeni
Contiene glutine.
Recensioni
  • Birrificio
    San Biagio
  • Zona di Produzione
    Nocera Umbra, Perugia
  • Stile Birra
    Blanche - Belgian White - Witbier - Weizen
  • Colore
    chiaro con riflessi ambrati
  • Gusto
    Gusto leggero di frutta tostata, malto e luppolo
  • Formato
    0.75 L
  • Grado Alcolico
    5% vol.
  • Temperatura di Servizio
    7-8°C
  • Abbinamenti
    pizza di ogni tipo, primi e secondi poco strutturati.

Logo San Biagio
Birrificio San Biagio

Il birrificio artigianale San Biagio si trova a Nocera Umbra, immerso nel verde dell'Umbria, vicino a Perugia. Sorge nell'antico monastero di San Biagio, a 750 metri d’altitudine, immerso nel Parco del Subasio, in un’azienda agricola biologica di 50 ettari: qui nasce la prima vera birra umbra di tradizione monastica, proprio nei luoghi di San Francesco d'Assisi. Il birrificio San Biagio è stato il primo microbirrificio artigianale umbro.
 
Da una ricerca attinta alla storia del monastero templare, una birra artigianale di tipo trappista fatta secondo tradizione, che rispecchia la natura mistica e produttiva e, come nell’antichità, intende la birra innanzitutto come nutrimento e ristoro. Rispettando la migliore tradizione brassicola, dopo la prima fermentazione in tini, viene imbottigliata e posta a rifermentare. La rifermentazione in bottiglia, il sapiente dosaggio di luppoli e piante aromatiche e l’attenzione durante la stagionatura, conferiscono le caratteristiche peculiari espresse da colori, profumi e gusto autentici e unici.

L’idea del mastro birraio Giovanni Rodolfi, tratta dall’esempio dei monasteri trappisti viene interpretata secondo il carattere tipicamente umbro: una produzione agricola biologica di orzo distico primaverile, l’eccellenza dell’acqua di Nocera Umbra, luppolo e lieviti selezionati e un lavoro di alta qualità. I risultati sono birre artigianali eccellenti: la Gaudens, una Pils color oro dal carattere complesso ma di ottima beva; la Monasta, una doppio malto stile birra d'abbazia, Belgian Strong Ale molto equilibrata e non aggressiva, perfetta da abbinare a carne rossa e selvaggina; la birra scura Ambar ottenuta da una miscela di malti diversi e dall’aroma intenso premiata con la medaglia di platino al Mondial de la bière; la Verbum, tipica Weizen, frizzante e molto fresca, che si accompagna bene a pizza, aperitivi e piatti di pesce; la Aurum, chiara doppio malto che accompagna bene salumi e formaggi stagionati. Molte delle birre prodotte dal birrificio sono doppio malto, tutta la birra è rigorosamente non filtrata, non pastorizzata e riferementata in bottiglia.

L'antico monastero è stato ristrutturato 15 anni fa e oggi il complesso di San Biagio ospita un raffinato relais e agriturismo, dove è possibile degustare la birra e i piatti locali e rilassarsi nello splendido centro benessere.

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