Antica Casa Faccio

  • Antica Casa Faccio

    Antica Casa Faccio è un laboratorio artigianale d'eccellenza specializzato nella produzione di torrone alla nocciola IGP del Piemonte e di prodotti a base di nocciola.

    La storia

    L'Antica Casa Faccio è stata fondata nel lontano 1856 a Cassinasco da Antonio Faccio. Nei 160 anni di attività si sono susseguiti ben 5 generazioni di maestri Torronai che hanno tramandato da padre a figlio i segreti di questa antica arte del fare il torrone. Le ricette oggi utilizzate sono ancora quelle della tradizione familiare basate sull'utilizzo di ingredienti naturali e di qualità. Protagonista indiscussa del laboratorio artigianale non è altro che la nocciola IGP Tonda Gentile Trilobata delle Langhe Astigiane. Tutti i golosi dolci prodotti dal maestro Torronaio Maurizio Cerrato contengono esclusivamente all'incirca il 50% di questa varietà rinomata di nocciola che viene tutt'oggi rigorosamente selezionata a mano.

    Prodotto di eccellenza italiano il Torrone Faccio di Cassinasco viene prodotto ancora alla vecchia maniera: cottura a bagnomaria per almeno 11 ore dell'albume fresco con lo zucchero e una miscela di miele (millefiori e acacia piemontesi) aromatizzati alla vaniglia Bourbon del Madagascar. Successivamente vengono aggiunte le nocciole IGP del Piemonte e a cottura ultimata il composto viene steso all'interno delle antiche forme in legno risalenti a più di un secolo fa.

    Oltre a produrre questo tipico dolce natalizio l'Antica Casa Faccio negli anni ha creato tante dolci novità riuscendo ad innovarsi grazie all'esperienza accumulata in più di un secolo. Tra i prodotti di punta vogliamo ricordare la squisita crema spalmabile al torrone conosciuta con il nome di Torroncina o i tronchetti alla nocciola ricoperti di cioccolato fondente e granella di nocciole con un cuore morbido alla vaniglia.

    Luogo di produzione

    L'Antica casa Faccio dopo 160 anni si trova ancora nello stesso luogo a Cassinasco, un piccolo paese in provincia di Asti, in Piemonte, divenuto famoso per il torrone di Antica Casa Faccio. Per finire dovete sapere che i proprietari della ditta Faccio da anni sono lieti di mostrare agli appassionati del Torrone come si produce questo dolce di Natale. Andateli a trovare!

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