Olio Anfosso

  • Olio Anfosso produce prodotti tipici liguri della Riviera di Ponente: olio extra vergine d'oliva monocultivar e blend da olive taggiasche, pesto di basilico alla genovese, paté di olive taggiasche e molte altre tipicità della Liguria

    La storia

    La famiglia Anfosso produce olio extra vergine di oliva nel pieno rispetto della tradizione ligure di Ponente, dal 1945.  Tutti gli extravergini prodotti sono di altissima qualità, si distinguono in particolare: l’olio extra vergine d'oliva D.O.P. Riviera Ligure-Riviera dei Fiori fatto con 100% olive taggiasche, e l’olio extra vergine di oliva monocultivar Taggiasca, che si affiancano al più tradizionale olio extravergine d'oliva Tumaì.
    Mantenendo i processi di produzione artigianali tradizionali inalterati nel corso degli anni e puntando tutto sulla qualità delle materie primeAnfosso ha esteso la sua produzione a conserve sottolio e prodotti tipici liguri, espressione della tradizione gastronomica della Riviera Ligure.

    Alla linea degli oli si è aggiunta una vasta gamma di prodotti tipici della tradizione ligure, frutto di ricette selezionate, arricchite dall’esperienza della famiglia: le olive taggiasche, in salamoia e denocciolate in olio extra vergine di oliva, il pesto rosso, il pesto alla salvia, il pesto di peperoni e il pesto con basilico genovese D.O.P..
    La ricetta usata lo rende molto simile al pesto fatto in casa dato che vengono utilizzate solo materie prime di alta qualità: olio extra vergine d'oliva, basilico genovese D.O.P., Grana Padano, pinoli.

    Ottima anche la produzione di sughi di pomodoro pronti, fatti con gli ingredienti della terra ligure, su tutti spicca il sugo alla ligure con olive taggiasche.
    Tutta la produzione  di Anfosso ha lo scopo di far vivere e valorizzare le tradizioni del territorio e i sapori che le accompagnano, permettendovi di di scoprire il vero gusto della Liguria e dei prodotti che da sempre la caratterizzano: un territorio unico per bellezza e varietà delle materie prime, sapientemente lavorate per regalarvi prodotti autentici e deliziosi, che sapranno rendere speciale la vostra tavola.

    Luogo di produzione

    Chiusavecchia (Ciùxaveia in ligure) è un piccolo comune italiano della provincia di Imperia, in Liguria. Il territorio di Chiusavecchia è situato nel fondovalle del torrente Impero, alla confluenza del rio Maddalena alle pendici del monte Acquarone. Il territorio comunale è costituito anche dalle due frazioni di Olivastri e Sarola e dalle località di Gombi di Ricci e Gombi della Luna. Confina a nord con il comune di Chiusanico, a sud con Pontedassio, ad ovest con Lucinasco, e ad est con Chiusanico e Pontedassio.
    La principale risorsa del paese è legata all'attività agricola, specie nelle coltivazioni diffuse dell'olivo, degli ortaggi e della frutta. Lo sfruttamento dei vigneti forniscono una discreta produzione di vini locali. 

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