Alpe Pragas

  • Alpe Pragas

    L'azienda alto atesina è specializzata nella produzione di composte, conserve, sciroppi e mostarde.

    La storia

    Stefan Grüber è l'imprenditore, mente eclettica e organizzativa, dell'azienda Alpe Pragas nella Valle di Braies. 

    La storia di Stefan sembra una fiaba: abitava in un maso con le sue quattro sorelle dedicandosi al pascolo e alla lavorazione del latte. La tradizione avrebbe voluto che fosse lui a portare avanti l’attività di famiglia ma la passione per i frutti e le bacche lo portò a preparare marmellate nella cucina della madre.

    Dalla cucina di famiglia ad Alpe Pragas non ci è voluto molto. Le vendite delle composte inizialmente si fermavano ai confini dell’Alto Adige, ma la qualità non passa mai inosservata. Oggi vende in tutta Europa fino ad arrivare in Giappone e negli Stati Uniti. 

    Ora come agli inizi della sua impresa, Stefan crede fermamente nei valori di una qualità autentica e sincera, a partire dall’accurata selezione delle materie prime, alla lavorazione professionale fino alla gestione responsabile e sostenibile della sua azienda.

    Luogo di produzione

    Alpe Pragas è il nome che anticamente indicava la Valle di Braies. Adiacente all’Alta Pusteria, è un’area talmente bella da sembrare quasi incantata, che si caratterizza per non poche attrattive, vedi le acque smeraldine dell’omonimo lago – uno dei più grandi, tra quelli naturali, dell’Alto Adige – o il parco naturale Fanes-Sennes-Braies. Tutto intorno le Dolomiti, con le spettacolari Tre Cime di Lavaredo.

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