Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è un condimento ottenuto esclusivamente con mosti cotti derivanti da uve della zona di Modena, dove si svolge l'intero pproduzione. Un tradizionale deve invecchiare nelle apposite batterie di botti almeno 12 anni e solo se raggiunge i 25 anni può assumere la denominazione di Extravecchio. 

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