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Pennoni Rigati di Gragnano IGP Gentile

Pennoni Rigati di Gragnano IGP Gentile
500g -
<p>Pasta di Gragnano I.G.P. con Semola di Grano Duro Italiano Trafilata al Bronzo a Essiccazione Lenta</p>

Regular Price: €4.10

Special Price €3.00

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I pennoni rigati del Pastificio Gentile dal 1876 sono uno dei formati tradizionali di Napoli, un classico della produzione della pasta di Gragnano IGP:  una penna rigata molto grande, soda e carnosa, che resta sempre al dente e raccoglie il sugo perfettamente.

La famiglia di pastai gragnanesi compie un'accurata selezione di semole di grano duro di alta qualità, rigorosamente italiano di provenienza pugliese e lucana, delle varietà Senatore Cappelli e Saragolla lavorate con acqua di sorgente dei Monti Lattari. Dal controllo della filiera direttamente nei campi di grano si passa alla lavorazione in pastificio, completamente artigianale, secondo le antiche tradizioni di Gragnano.

Trafilatura al bronzo
ed essiccazione naturale a bassa temperatura, secondo il metodo Cirillo, che può durare fino a 4 giorni. La pasta si presenta con un aspetto ruvido e rugoso, la rigatura la rende ancora più avvolgente con i condimenti.

Ingredienti
<p style="text-align: justify;"><strong>Semola</strong> di <strong>grano duro 100% italiano</strong> variet&agrave; <strong>Senatore Cappelli</strong>, <strong>Saragolla</strong> e altre variet&agrave; di grano selezionato <span>della&nbsp;</span><strong>Puglia Settentrionale</strong><span>, della&nbsp;</span><strong>Lucania</strong><span>&nbsp;e del&nbsp;</span><strong>Molise</strong>, acqua.</p>
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Allergeni
Contiene glutine.
Recensioni

Suggestions

<p style="text-align: justify;"><span>I <strong>pennoni rigati</strong> del <strong>Pastificio Gentile</strong> hanno un <strong>tempo di cottura di 15 minuti:</strong> sono ottimi per la preparazione di primi piatti conditi con <strong>rag&ugrave; di carne alla napoletana</strong>, <strong>rag&ugrave; alla genovese&nbsp;</strong>o con un sugo semplice al pomodoro. Provateli<strong> ripieni e gratinati al forno</strong>, con una farcitura a vostro piacimento, anche a base di <strong>verdure di stagione.</strong><br /></span></p>

Do you know that...

<p style="text-align: justify;">Il <strong>grano&nbsp;Senatore Cappelli</strong>&nbsp;&egrave; una <strong>variet&agrave;&nbsp;di&nbsp;grano duro</strong>&nbsp;autunnale ottenuta dal genetista&nbsp;<strong>Nazareno Strampelli</strong>&nbsp;agli inizi del '900,&nbsp;dedicata al marchese abruzzese&nbsp;<strong>Raffaele Cappelli</strong>, senatore del&nbsp;Regno d'Italia, che aveva avviato innovazioni agrarie in&nbsp;<strong>Puglia.&nbsp;</strong>Il <strong>frumento Cappelli</strong> ebbe grande successo grazie alla sua larga adattabilit&agrave; e alla&nbsp;<strong>qualit&agrave; eccellente della sua semola.</strong>&nbsp;Il <strong>Cappelli</strong> &egrave; ancora coltivato in <strong>Basilicata,&nbsp;Calabria,&nbsp;Puglia e Sardegna</strong> per la produzione di <strong>pasta di qualit&agrave; superiore&nbsp;</strong>e <strong>pane e pizza biologici.</strong></p>


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