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10 Feb 2015

L’artigianalità di Gentile, la pasta come una volta

L’artigianalità di Gentile, la pasta come una volta

La filosofia della famiglia Zampino, che gestisce il pastificio dal 1948, è dare il giusto tempo alle cose che meritano, un buon senso che sembra trovare poco spazio in un mercato che premia troppo spesso la quantità a scapito della qualità.

Pasta Gentile significa pasta artigianale, fatta a mano. L'artigiano è portatore di un sapere antico, di esperienza e passione.

Per fortuna esistono ancora realtà artigianali come il Pastificio Gentile, uno degli storici opifici artigianali nel centro di Gragnano, la città della pasta.

Il grano duro selezionato dalla Famiglia Zampino è una varietà antica dei primi del '900 che non ha subito manipolazioni genetiche. E' un grano al 100% italiano.

Assistere a una giornata di lavoro del pastificio Gentile è uno spettacolo unico: nel piccolo laboratorio artigianale nascono più di 40 formati di pasta e si lavora a pieno ritmo per soddisfare le richieste di appassionati di tutto il mondo.

E' grazie a questa passione che nascono paste uniche come lo SpaghettOne, spesso 2,7 mm, che viene essiccato per tre giorni mantenendo inalterati i profumi e la tenacità della selezione della semola.

Il prodotto finale è una pasta dal profumo indimenticabile, ricca di vitamine e sali minerali, altamente digeribile.

Scopri tutti i formati di Pasta Gentile!

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