02 Dic 2014

L'attesa nel laboratorio della Pasticceria Filippi

L'attesa nel laboratorio della Pasticceria Filippi

Mentre le persone corrono e si affrettano nelle mille attività quotidiane, ci sono ancora luoghi in cui l'attesa e il tempo hanno un valore particolare, un significato prezioso.

Per fare le cose bene ci vuole tempo e pazienza, e questo lo sanno bene alla Pasticceria Filippi.
I dolci più buoni e i panettoni più soffici richiedono tempi di lievitazione lunghi, bisogna saper aspettare... 

Il tempo nel laboratorio non scorre più lento, le lancette degli orologi si muovono esattamente come in tutto il resto del mondo, ma non si corre, si lascia il tempo necessario a ogni attività, prima fra tutta la lievitazione degli impasti.

Se si utilizza il lievito madre o pasta madre come lo chiama Filippi, i tempi di lievitazione si allungano, ma il risultato non ha eguali: la fragranza, i profumi e il sapore sono inconfondibili.

"Ogni cosa, fatta con rispetto, cura e passione, richiede un certo “suo” tempo"

  • la lievitazione: ogni dolce richiede un impasto particolare e un suo tempo di lievitazione differente;
  • la cottura: c'è un tempo preciso per "essere cotto a puntino"

Per fare bene un dolce, secondo Filippi, ci vuole tempo, il tempo "lento" per la precisione, solo così i panettoni avranno il giusto grado di sofficità, di dolcezza e di bontà.

Non vi è venuta voglia di provare il gusto e i sapori dei panettoni Filippi?

Prendevi anche voi il tempo dell'attesa... acquistate uno dei nostri panettoni, aspettate che il pacco arrivi a casa vostra, pregustando nella vostra mente la sua dolcezza.

E' quando arriverà a casa vostra, scartatelo con calma, annusate gli odori, toccatene la morbidezza e assaggiatelo... vale davvero l'attesa!

 

Scopri tutti i dolci della Pasticceria Filippi!

 

 

Altro in questa categoria: « La pasta madre: 100% naturale

Spedizione 24/48 H

AuGusto - Spedizione in 24/48 ore

Reso Facile

AuGusto - Reso Facile

Consegna Gratuita*

IN TUTTA ITALIA
* per gli ordini sopra i 69 €

Pagamenti Sicuri

AuGusto - Pagamenti Sicuri

Bonifico 

Contrassegno

^

Augusto usa i cookies per il login, la navigazione e altre funzioni di tracciamento. Accetta o scorri la pagina per consentire i cookies.